Singapura | EGINDO.co – Pabrik bir di seluruh dunia merayakan saat orang-orang mulai meninggalkan hari-hari pandemi. Tetapi setelah hampir tiga tahun COVID-19, para peminum mencari sesuatu yang berbeda.
Untuk Tiger Beer merek sendiri, pelanggannya sekarang menginginkan bir yang lebih manis dan tidak terlalu mabuk.
Merek yang tahun ini berusia 90 tahun ini telah meramaikan lini produknya untuk memenuhi selera yang terus berubah ini.
“Kami sangat bersemangat untuk membuat bir menjadi menarik dan menambah variasi,” kata Mr Andy Hewson, direktur pelaksana Asia Pacific Breweries Singapore milik Heineken yang membuat Tiger Beer.
“Tren besar seperti bir rasa manis, bir sessionable, bir rendah dan tanpa alkohol – ini semua adalah area yang sangat kami sukai.”
Merek – yang terkenal dengan bir khasnya yang diseduh dengan malt, hop, dan ragi dalam proses yang memakan waktu lebih dari 500 jam – telah melampaui merek produk tunggal.
“Orang-orang sekarang menginginkan lebih banyak variasi … dan kami berada dalam bisnis untuk menarik orang-orang dari segala usia,” kata Hewson kepada CNA dalam sebuah wawancara di kantornya di Tuas Brewery di mana Tiger Beer dibuat dan diekspor ke lebih dari 50 negara.
“Selama 80 tahun, kami memiliki satu produk tetapi sekarang kami memiliki portofolio Tiger. Tren berinovasi dalam beberapa tahun terakhir adalah tujuan kami.”
Upaya membuahkan hasil. Misalnya, Tiger Crystal – jawaban merek untuk bir “sesi” yang biasanya digambarkan mudah diminum, tidak terlalu pahit, dan dengan kandungan alkohol di bawah 5 persen – telah populer di kalangan konsumen muda di wilayah tersebut sejak diluncurkan pada 2019.
“Kami meluncurkan Tiger Crystal di 10 negara berbeda di seluruh Asia sekarang dan dengan sukses besar,” kata Mr Hewson, yang menggambarkan bir tersebut sebagai produk merek yang tumbuh paling cepat. “Tahun ini, kami masih tumbuh lebih dari 50 persen tahun-ke-tahun.”
“Ini adalah senjata rahasia kami untuk menarik generasi milenial dan Gen Z, dan itu benar-benar mendorong dan mempercepat pertumbuhan Tiger.”
Mr Hewson memperhitungkan bahwa nafsu makan untuk bir “sessionable” akan terus berlanjut di tengah perubahan selera, yang juga terlihat lebih memilih bir dengan kandungan alkohol yang lebih rendah atau tidak sama sekali.
Yang terakhir melihat permintaan meningkat selama pandemi karena orang menjadi lebih sadar kesehatan atau tidak ingin mabuk. Pembuat bir besar seperti Heineken, AB InBev, dan Asahi telah mengikuti tren dengan menawarkan versi non-alkohol dan rendah alkohol dari produk populer mereka.
Tiger Beer sudah memiliki satu produk dalam kategori ini – Tiger Radler, yang memiliki 2 persen ABV atau alkohol berdasarkan volume.
Diluncurkan pada tahun 2013 dengan rasa lemon, varian ultra low-alcohol telah diperluas untuk menyertakan rasa buah lainnya seperti grapefruit dan edisi terbatas musiman seperti pomelo.
Akankah Tiger Beer melangkah lebih jauh ke dalam bir bebas alkohol?
“Semua merek besar harus memiliki nol alkohol sebagai bagian dari agenda tanggung jawab sosial mereka,” jawab Mr Hewson.
“Bisnis kami adalah tentang menikmati momen sosial. Ini bukan tentang minum berlebihan jadi penting bagi saya, sebagai orang tua dan sebagai pemimpin bisnis, bahwa kami melakukan hal yang benar.”
Ia menilai tidak bertentangan dengan industri yang menawarkan minuman tanpa alkohol.
“Kami ingin menawarkan minuman dewasa, bukan hanya minuman beralkohol. Jadi kami berada dalam spektrum menawarkan tangga pilihan – kami ingin alkohol Anda lebih tinggi, sedang, rendah, dan juga, nol.
Dan jika demikian, Tiger Beer akan dapat memanfaatkan teknologi dan keahlian perusahaan induk Heineken yang telah menjadi penggerak awal dengan bir tanpa alkohol, kata Mr Hewson.
Meskipun ini merupakan tren yang sedang berkembang, pasar rendah dan tanpa alkohol masih berada pada tahap awal di negara-negara seperti Singapura. Pertumbuhan mungkin bertahap untuk saat ini karena pola pikir konsumen yang lebih luas perlu waktu untuk berubah, tambahnya.
Bir yang tidak terlalu pahit dan manis adalah tren lain yang berpotensi besar di industri ini.
“Bayangkan bir yang diminum seperti koktail di mana rasa pertama yang Anda dapatkan sama sekali tidak pahit. Ini manis dan menurut kami tren besar berikutnya akan menambahkan lebih banyak rasa manis pada bir.”
Sudah, merek tersebut bereksperimen di bagian depan ini dengan rasa yang berbeda di bawah Tiger Radler, dan itu tidak akan berhenti di situ, kata Mr Hewson.
Kebangkitan Bir Kerajinan
Lalu, ada craft beer yang ramai dikunjungi pendatang baru di tengah pandemi. Pabrik bir mikro dan milik sendiri ini meluncurkan bir buatan lokal, terkadang dengan rasa Asia atau Singapura yang unik dan telah menarik pendukungnya sendiri.
Ditanya apakah masuknya lebih banyak pemain kerajinan bisa menjadi ancaman, Mr Hewson mengatakan merek tersebut memandang desas-desus sebagai peluang untuk menumbuhkan pasar bir Singapura.
Ini karena konsumsi bir per kapita tetap “sangat rendah” di sini – sekitar 24 liter per orang per tahun, dibandingkan dengan rata-rata 50 liter di Kamboja dan Thailand, dan 60 liter di Vietnam.
“Jadi Anda dapat membayangkan bahwa ini masih merupakan pasar yang berkembang dan menurut kami ada nilai lebih dalam menumbuhkan kue bersama, dibandingkan persaingan,” katanya.
“Kami juga berpikir bahwa semakin banyak Anda memproduksi atau menyeduh, semakin banyak nilai tambah yang dimiliki industri dalam hal pekerjaan. Pembuatan bir bisa berupa kerajinan artisanal atau teknologi tinggi yang ada (di mana kita berada). Jadi itu bagus untuk Singapura, dan mungkin untuk kami.”
Terlepas dari arus pendatang baru, Mr Hewson mencatat bahwa industri kerajinan bir lokal “belum meledak”, terhitung sekitar 3 persen pangsa pasar sekarang. Pertumbuhan akan datang karena lebih banyak pemain “beradaptasi dari mengambil resep dari luar negeri menjadi menyesuaikan resep dan rasa lokal”, katanya.
Untuk saat ini, Tiger Beer tidak khawatir akan kehilangan pangsa pasar, tetapi jika lebih banyak konsumen yang lebih memilih twist daripada bir mereka, Tiger Beer tidak akan ragu untuk pindah.
“Kami hanya akan berinvestasi lebih banyak dalam pembuatan kerajinan, bermitra lebih banyak, berkolaborasi lebih banyak, dan melakukan diversifikasi dengan cara itu. Kami sangat fleksibel. Jika orang pergi ke lebih banyak kerajinan, kami akan menuju ke arah itu juga. ”
Merek ini tidak asing dengan tantangan, lanjut Mr Hewson, menunjuk ke asal-usul Bir Harimau pada tahun 1932 sebagai “bir pertama” yang diseduh di luar Eropa. Kemudian, banyak yang percaya bahwa tidak ada bir yang dapat diseduh di panasnya Asia, tetapi hal itu bertentangan dengan bir tropis yang dibuat di Singapura.
“Kami selalu memiliki keberanian dan keberanian dalam DNA kami dan kami terus berinovasi dan berwirausaha.”
Tantangan Biaya Di Tengah Pemulihan
Seperti kebanyakan bisnis, tantangan terbesar Tiger Beer akhir-akhir ini adalah COVID-19, yang memberikan pukulan telak bagi penjualan dan menyebabkan gangguan rantai pasokan.
Saat tindakan pandemi menutup bar, klub, dan restoran serta menghilangkan pertemuan sosial, penjualan merosot dua digit pada tahun 2020, kata Hewson.
Syukurlah, ada beberapa titik terang. Misalnya, penjualan di toko-toko ibu-dan-pop dan supermarket bertahan saat orang berbelanja lebih dekat ke rumah. Merek tersebut juga meningkatkan e-commerce dengan bermitra dengan berbagai platform pengiriman.
Ketika langkah-langkah pandemi mereda, memungkinkan restoran dan tempat hiburan malam dibuka kembali dan pertemuan dilanjutkan, penjualan pulih dan sekarang kembali ke tingkat pra-pandemi, kata Hewson kepada CNA.
Konon, itu masih menghadapi efek sisa dari pandemi.
“Setelah COVID-19, bisnis ini melihat lebih banyak risiko jangka pendek,” katanya.
Cegukan rantai pasokan tetap ada dan seperti semua bisnis, Tiger Beer menghadapi masalah biaya input yang meningkat tajam mulai dari bahan, pengiriman hingga tenaga kerja. Secara keseluruhan, biayanya naik setidaknya 10 persen sejak pandemi dimulai.
Merek harus menaikkan harga eceran dua kali sejauh ini dalam “kecil, satu digit”, meskipun berhasil mempertahankannya di bawah 10 persen karena peningkatan produktivitas.
Investasi di depan ini berfungsi sebagai “bagian dari algoritme untuk memastikan bahwa biaya yang lebih tinggi tidak diterjemahkan ke dalam harga yang lebih tinggi”, kata Mr Hewson.
“Kami harus menanggung sebagian (biaya) tetapi kami berharap peningkatan produktivitas yang kami coba dan hasilkan dalam bisnis akan membantu,” tambahnya.
Terlepas dari kekhawatiran atas inflasi global dan prospek pertumbuhan ekonomi, merek tersebut masih relatif berharap tentang permintaan.
Ini karena bir telah “cukup tahan resesi” selama krisis ekonomi masa lalu, menurut Mr Hewson. “Satu-satunya saat (permintaan) turun adalah selama pandemi ketika semua orang harus tinggal di rumah … Jadi saat ini, kami tidak terlalu khawatir,” tambahnya.
Meskipun pada akhirnya mungkin ada dampak dari tekanan biaya hidup, dia berharap untuk saat ini, permintaan akan didukung karena orang-orang berbondong-bondong kembali ke bar dan restoran favorit mereka, mengadakan pertemuan dan bepergian setelah dua tahun pandemi yang panjang.
“Konsumen sekarang memiliki kebutuhan untuk terhubung lebih dari sebelumnya, jadi saya pikir keinginan untuk keluar dan terhubung sebagai manusia pasca-COVID-19 akan lebih penting daripada kenaikan biaya,” katanya.
Sumber : CNA/SL