Singapura | EGINDO.co – Dua restoran Cina telah menghapus hidangan yang menyerupai cerutu dari menu mereka setelah pihak berwenang turun tangan karena khawatir makanan tersebut melanggar undang-undang pengendalian tembakau Singapura.
Peach Blossoms Restaurant di Parkroyal Collection Marina Bay telah menawarkan gulungan “cerutu” goreng yang diisi dengan bahan-bahan seperti kepiting salju, foie gras, truffle hitam, dan mousse udang.
Dengan harga S$28 (US$21) untuk satu gulungan, hidangan tersebut disajikan di atas piring yang menyerupai asbak dengan saus cocol.
Bisnis lain yang menyajikan hidangan serupa adalah Tasty Court, Otoritas Ilmu Kesehatan (HSA) memberi tahu CNA pada hari Selasa (3 September). Restoran tersebut terletak di daerah Siglap.
Berdasarkan Undang-Undang (Pengendalian Iklan dan Penjualan) Tembakau, mendistribusikan atau menjual produk makanan, mainan, perangkat, atau barang apa pun yang menyerupai produk tembakau dilarang.
Restoran Peach Blossoms memperkenalkan hidangan “cerutu” pada akhir tahun 2020 saat dibuka kembali setelah hotel direnovasi tahun itu. Hotel tersebut sebelumnya dikenal sebagai Marina Mandarin.
Namun, restoran tersebut baru saja diberitahu untuk berhenti menjualnya.
Menanggapi pertanyaan CNA, HSA mengatakan telah memerintahkan Restoran Peach Blossoms untuk menghapus gulungan “cerutu” goreng tersebut pada tanggal 2 Agustus setelah menerima laporan dari masyarakat.
“HSA juga telah menginstruksikan Tasty Court untuk menghapus item gulungan cerutu serupa dari menu mereka,” kata agensi tersebut, yang mencatat bahwa kedua restoran tersebut telah melakukannya.
“HSA sebelumnya telah menerima laporan dari masyarakat tentang makanan yang meniru cerutu dan telah meminta agar makanan tersebut dihapus.”
Staf Tidak Yakin Apa Yang Terjadi
Ketika CNA mengunjungi Peach Blossoms pada tanggal 27 Agustus sekitar pukul 18.30, restoran tersebut baru saja dibuka untuk layanan makan malam. Dari enam pelanggan yang diwawancarai CNA di dekat restoran tersebut, empat di antaranya adalah pelanggan baru dan belum pernah mendengar tentang gulungan “cerutu”.
Dua orang lainnya yang makan di Peach Blossoms sekitar empat kali setahun juga mengatakan bahwa mereka belum pernah mencoba hidangan tersebut sebelumnya.
Seorang anggota staf yang tidak ingin disebutkan namanya mengatakan bahwa gulungan “cerutu” telah dihapus dari menu sekitar dua hingga tiga minggu yang lalu.
Karyawan tersebut menambahkan bahwa staf tersebut “tidak pernah menerima perincian apa pun” dari manajemen mereka tentang alasan item tersebut harus dihapus. Mereka hanya diberi tahu bahwa restoran tersebut akan “memperbarui” hidangan tersebut.
“Kami menunggu manajemen kami untuk memberi tahu kami. Kami juga tidak tahu apa yang terjadi.”
Inspirasi untuk hidangan tersebut dilaporkan berasal dari iklan cerutu yang ditemukan oleh kepala koki Peach Blossoms Edward Chong, katanya dalam sebuah wawancara tahun lalu dengan majalah mode dan gaya hidup mewah Tatler Asia.
Koki tersebut “terpesona oleh keindahan arahan seni visual” dari iklan tersebut dan menghabiskan lebih dari dua bulan untuk membuat gulungan “cerutu”.
Untuk membuat hidangan tersebut tampak “sereal mungkin”, ia juga membuat ulang abu di ujung gulungan.
Karyawan restoran yang diwawancarai CNA mengatakan hidangan tersebut kini disajikan sebagai lumpia biasa.
Karena gulungan “cerutu” merupakan menu khas, pelanggan bertanya – dan beberapa mengeluh – tentang ketidakhadirannya dalam menu, kata karyawan tersebut.
Anggota staf memberi tahu pelanggan bahwa restoran telah “mengubah hidangan dan memperbaruinya”.
CNA telah menghubungi Peach Blossoms Restaurant dan Tasty Court untuk menanggapi arahan HSA.
Sumber : CNA/SL