Hanoi | EGINDO.co – Satu dekade lalu, bentangan garis pantai Bai Dai di dekat Cam Ranh sebagian besar masih belum tersentuh pembangunan. Kini, berbagai resor mewah mulai mengubah lanskap kawasan tersebut, sekaligus menarik perhatian baru ke wilayah pesisir Vietnam bagian tengah-selatan ini.
Di JW Marriott Cam Ranh Bay Resort & Spa yang baru saja dibuka—hanya berjarak 15 menit perjalanan dari Bandara Internasional Cam Ranh—para tamu disambut oleh hutan yang ditanam secara khusus, dengan lebih dari 10.000 pepohonan yang tumbuh subur. Dari paviliun kedatangan yang terbuka, sebuah elemen air di tengah area mengarahkan pandangan ke pemandangan laut biru kobalt yang menyatu dengan langit tanpa penghalang.
Sementara Phu Quoc kerap menjadi sorotan dalam beberapa tahun terakhir menyusul maraknya pembukaan resor kelas atas, pesatnya pembangunan di sana menempatkan Cam Ranh dalam posisi yang unik. Garis pantainya menawarkan alternatif yang lebih tenang dibandingkan destinasi pulau tersebut, dengan deretan resor yang tersebar di sepanjang pesisir berpasir Pantai Bai Dai. Dengan waktu tempuh hanya dua setengah jam penerbangan langsung dari Singapura—atau satu jam penerbangan dari Kota Ho Chi Minh—Cam Ranh menjadi destinasi liburan pesisir yang mudah dijangkau.
Berjalan menyusuri Pantai Bai Dai saat fajar menyingsing, Anda akan menjumpai hamparan pasir putih halus yang bersih serta perairan biru jernih, yang tampak bebas dari sampah plastik. Pada pukul 05.30 pagi, saat matahari terbit mewarnai langit dengan rona madu dan merah muda, suasana pantai begitu tenang; hampir tidak ada yang mengusik suara deburan ombak yang lembut dan berirama.
Warisan budaya kawasan ini juga tercermin dalam arsitektur resor. Bangunan-bangunan rendah di sini menampilkan elemen kayu hangat serta partisi kisi-kisi yang dipercantik dengan motif seni rakyat Champa—sebuah penghormatan bagi suku Cham, yang kerajaan-kerajaan historisnya pernah berkuasa di sebagian wilayah Vietnam tengah dan selatan selama berabad-abad.
Saat senja tiba di halaman utama, lobi resor akan dipenuhi oleh alunan suara *Dan Da* yang memikat—sebuah instrumen musik kuno yang terbuat dari batu. Instrumen ini dimainkan setiap petang oleh musisi lokal sebagai bentuk penghormatan terhadap warisan budaya setempat.
Menjaga Tradisi Kuno Tetap Hidup
Inti emosional yang sesungguhnya dari pengalaman di Cam Ranh terletak pada keterkaitannya dengan warisan budaya yang masih hidup. Para perajin ahli dari suku Cham datang dari Bau Truc—sebuah desa tembikar yang telah ada selama berabad-abad—ke resor ini untuk memamerkan keahlian mereka.
Di sini, ruang tamu diubah menjadi lokakarya terbuka, tempat para perajin wanita memperagakan teknik kuno mereka tanpa menggunakan roda putar: mereka berjalan mundur dalam lingkaran yang stabil dan berirama mengelilingi bongkahan tanah liat yang diam, membentuk kerajinan tanah liat dengan tangan.
Berpartisipasi dalam kelas ahli yang bersifat praktis ini, diiringi oleh tabuhan gendang tradisional suku Cham, memberikan wawasan ke dalam tradisi kerajinan berusia berabad-abad yang diwariskan secara turun-temurun di kalangan perempuan.
Citarasa Pesisir
Citarasa pesisir Cam Ranh menjadi primadona di Clay Craft, restoran utama resor ini, di mana resep-resep tradisional daerah disajikan dengan sentuhan modern. Salah satu hidangan pembuka yang istimewa adalah daging bebek cincang panggang yang dibungkus daun sirih, disajikan dengan salsa mangga pedas dan irisan daun jeruk purut goreng—sebuah variasi kreatif dari *bo la lot* yang biasanya menggunakan daging sapi.
Namun, bintang utamanya adalah ikan cobia lokal. Ikan ini dimasak bersama perut babi dalam kuah kental yang kaya rasa, terbuat dari air kelapa segar, kecap ikan, jahe tumbuk, dan cabai hijau. Hidangan ini disajikan dalam keadaan mendidih, ditemani oleh nasi yang dimasak dalam pot tanah liat.
Di Seafood Grill, hidangan laut Cam Ranh menjadi sajian utama. Lobster berduri lokal dipanggang di atas arang untuk menonjolkan rasa manis alaminya. Sementara itu, pilihan hidangan pembukanya mencakup *tartare* ikan kerapu segar—yang ditangkap di Van Ninh—dengan saus jeruk kumkuat, serta sup biji teratai ala Hue yang bertekstur lembut, disajikan dengan daging kepiting dan kaviar.
Untuk menjelajahi warisan budaya daerah ini lebih dalam, wisatawan dapat berkendara ke arah utara menuju Nha Trang. Daya tarik utamanya adalah Menara Cham Po Nagar, sebuah situs ziarah megah yang dibangun antara abad ke-8 hingga ke-13 dan didedikasikan untuk dewi Po Nagar. Kompleks ini hingga kini masih memancarkan energi spiritual yang kuat. Di sela-sela kunjungan ke berbagai situs warisan budaya, mampirlah ke La Viet Coffee untuk melihat perkembangan budaya kafe di Vietnam. Di sini, Anda bisa mencicipi aneka kopi—mulai dari seduhan tradisional hingga kreasi inovatif yang diperkaya dengan busa kelapa atau krim asin ala Hue.
Untuk makan siang, nikmati hidangan lokal di Ot Niem. Anda bisa meracik sendiri sajian *rice paper wrap* yang berisi daging babi panggang arang ala Nha Trang, irisan mangga muda yang renyah, aneka rempah segar, serta potongan *rice paper* goreng yang garing.
Saigon Yang Ditampilkan Kembali
Saat ketenangan pesisir perlahan berganti dengan hiruk-pikuk kehidupan kota, penerbangan selama satu jam akan membawa wisatawan kembali ke jalanan Ho Chi Minh City yang dinamis dan dipenuhi sepeda motor. Saigon menjadi penutup yang semarak bagi perjalanan liburan di pesisir pantai.
Terletak di jantung Distrik 1, JW Marriott Hotel & Suites Saigon yang baru saja bertransformasi menghadirkan lokasi strategis untuk menjelajahi kota.
Di Pisco Hana, sebuah lounge koktail bergaya Nikkei yang elegan, para bartender menyajikan kreasi unik dari koktail klasik. Menu “Doi” misalnya, merupakan interpretasi ulang dari koktail *Old Fashioned* yang menggunakan wiski dengan sentuhan lilin lebah (*beeswax*), kakao, serta biji *doi* liar dari pegunungan yang aromatik. Restoran Nikura yang berada tepat di sebelahnya menyajikan hidangan perpaduan Peru-Jepang, seperti *ceviche* ikan kakap segar yang dibalut saus *leche de tigre* mangga-habanero, serta lidah sapi panggang dengan saus markisa lokal.
Saat melangkah keluar menuju Distrik 1, warisan seni kota ini dapat dijangkau dengan mudah. Museum Seni Rupa Kota Ho Chi Minh menyimpan koleksi mahakarya era Indochina, termasuk karya seni lak dari Nguyen Gia Tri yang memadukan pecahan cangkang telur berkilau dengan lembaran emas.
Tidak jauh dari sana, terdapat Museum Pho interaktif yang baru dibuka. Museum ini menelusuri evolusi hidangan nasional Vietnam tersebut selama satu abad, mengajak pengunjung untuk mendalami sejarah budayanya serta memahami perbedaan karakteristik pho antara wilayah utara dan selatan.
Bagi wisatawan dari Singapura yang mencari pengalaman liburan berbeda di kawasan ini, rencana perjalanan ganda tersebut menawarkan daya tarik yang memikat. Mulai dari pesisir Cam Ranh yang tenang dan tradisi kerajinan kuno, hingga energi kreatif Saigon yang dinamis, Vietnam menyuguhkan perpaduan sempurna antara kesempatan untuk bersantai sekaligus bereksplorasi.
Sumber : CNA/SL